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日頃からブルガズ アダをご愛顧いただいておりますお客様にも、初めてのお客様にも、希少なトルコ宮廷料理の継承シェフの味をご家庭でもお楽しみいただけますように、お店の厨房から心を込めて真空パックでお届けいたします!! ―トルコの宮廷料理とは?― 14世紀から19世紀初めに存在したオスマン帝国の都、イスタンブル(かつてのコンスタンティノープル)のトプカプ宮殿で供された料理。 東西の文化を融合させたオスマン帝国の食文化は、皇帝の健康維持やアンチエイジングに重きを置き、御殿医がレシピを考案、それをもとに 料理人たちが腕を競い、より優れた料理へと昇華させていきました。最盛期には千人を超える料理人が配され、1万種に及ぶレシピがあったと伝えられます。 古文書に残されたレシピや仕入帳から再現し、独自の感性も散りばめた当店のオーナーシェフの料理の数々は、本国でも高い評価をいただいております。 壮大なロマンの歴史背景にあったこの宮廷料理は、かつて絶大な勢力を誇ったオスマン帝国の生命力の源とも言えるでしょう。   どうぞご家庭でも、おいしい遺産をお楽しみくださいませ。